山东国康超声波身高体重秤测量仪器能够保存检测数据。一般来说，这类超声波身高体重测量仪采取微电脑控制，不仅可以主动测量身高、体重，还能将测量结果以数码形式显示并语音播报。同时，它通常配备有数据存储功能，支持保存一定数量的测量结果，方便用户后续查看和分析。

以某款超声波身高体重秤为例，其可以通过USB存储器复制、备份或恢复数据，数据库如果使用会员号，还可以保存多达100,000个测试结果。此外，这类仪器一般配有打印机，可以打印测量结果和测量累积数，进一步方便用户记录和保存数据。

虽然不同型号的超声波身高体重秤在数据保存功能方面可能存在差异，但大多数现代仪器都具备这一功能。因此，山东国康超声波身高体重秤测量仪器很可能也具备数据保存功能。不过，为了获得最准确的信息，建议直接查阅该仪器的使用说明书或联系山东国康的客服人员，以了解其具体的数据保存功能和操作方法。