全自动人体微量元素分析仪器采用电位溶出法具有较高的准确性，原因如下：

原理优势：电位溶出法是在恒电位下将被测金属离子预电解富集在工作电极上，然后断开电源，利用溶液中的氧化剂使富集在电极上的金属重新溶出，通过测量溶出时的电位 - 时间曲线来进行定量分析。这种方法能有效排除样品中其他成分的干扰，对微量元素的测定具有较高的选择性和灵敏度。

技术成熟：全自动人体微量元素分析仪器经过多年的发展和改进，电位溶出法在微量元素分析领域已经相当成熟。仪器的设计和制造工艺不断优化，能够精确控制实验条件，如电位控制、电解时间等，从而提高测量的准确性和重复性。

多元素同时测定：全自动人体微量元素分析仪器采用电位溶出法通常可以同时测定多种微量元素，如铅、镉、锌、铜、铁等。在一次测量中能够对多个元素进行准确分析，减少了因不同方法或不同仪器测量带来的误差，提高了整体分析的准确性和可靠性。

质量控制：正规的仪器生产厂家会采用一系列质量控制措施来确保仪器的准确性。例如，使用标准物质进行校准，定期对仪器进行性能检测和维护，以保证仪器始终处于良好的工作状态，从而为准确测量提供保障。

然而，全自动人体微量元素分析仪器要获得准确的结果，还需要注意一些因素，如样品的采集、处理和保存过程是否规范，操作人员是否经过专业培训等。这些因素也会对最终的测量结果产生影响。